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vitamina C CAS 50-81-7 o L-ascórbico ácido , es un nutriente esencial para los seres humanos y otras especies animales. El ácido ascórbico es un compuesto orgánico del ooccurring natural con propiedades antioxidantes. Es un sólido blanco y se disuelve bien en agua para dar soluciones ligeramente ácidas. Porque se deriva de la glucosa, muchos animales son capaces de producirlo, pero los seres humanos requieren como parte de su nutrición. Otros vertebrados que carecen de la capacidad de producir ácido ascórbico son otros primates, cobayas, peces teleósteos, murciélagos y algunas aves, que requieren como una dieta micronutrientes (es decir, en forma de vitamina).

vitamina C es cristales descoloridos o blancos o polvo casi blanco, cristalino que destiñe sobre la exposición al aire y la humedad; Inodoro o casi inodoro y se probó agria; Fácilmente soluble en agua y soluble en etanol; unos parcial Insoluble en éter y cloroformo.

Specificaton

Aspecto blanco o casi blancos cristales punto de fusión de la

uso

en la de la industria farmacéutica, el ácido ascórbico puede utilizarse principalmente para producir varios medicamentos como clínicamente importante material para la práctica de curación complementarios en diferentes sectores. También se utiliza para el tratamiento de escorbuto y varias enfermedades infecciones agudas y crónicas, son aplicables a la falta de VC.

en la de la industria de alimentos, puede tanto utilizar como al nutrición suplementos, VC adicional en el procesamiento de alimentos y también es buena antioxidantes en la conservación de alimentos, ampliamente utilizado en productos cárnicos, productos fermentados, cerveza, té dtinks, de frutas jugos, frutas enlatadas, conservas de carnes y así sucesivamente;

ácido ascórbico es también de uso general en cosméticos, aditivos y otro tipo de industrial de la alimentación.