Salicilato de metilo grado médicoUsp / bp es una especie de líquido incoloro a amarillento o rojizo con olor de gaulteria. Salicilato de metilo se encuentra en las bebidas, y existe en el vino blanco, té, hongo porcini boletus edulis, bourbon vainilla, salvia, salvia roja y frutas como cereza, manzana, frambuesa, papaya y ciruela. Se encuentra en hojas de gaultheria procumbens (wintergreen).

El salicilato de metilo es un agente aromatizante, con un poco o fuerte sensación de calor (depende de la tecnología diferente). Es ampliamente utilizado en alimentos, cosméticos, medicamentos, etc.

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