Ácido L-tartárico CAS 87-69-4
Ácido L-tartárico CAS 87-69-4 es polvo cristalino blanco, inodoro, ácido sabor. El ácido sí mismo se agrega a los alimentos como antioxidante y para impartir su característico sabor amargo. El ácido tartárico es ampliamente utilizado como acidulante en bebidas y otros alimentos, como bebidas gaseosas, vino, dulces, pan y algunos dulces coloidales.