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Ácido gálico food & pharma grado extraído de agallas
El ácido gálico es polvo cristalino blanco blanco o gris, pierde cristal agua a 100 ° C. Soluble en acetona, acetato de etilo, agua 85-compartir, compartir 6 etanol, 2 parte agua hirviendo, ligeramente soluble en agua fría, insoluble en benceno. Producción de negro de azul color cuando reacción con tricloruro férrico.