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Ácido láctico CAS 50-21-5 es un líquido claro o sólido blanco, soluble en agua, tiene un leve olor ácido y gusto. Se encuentra en la sangre y el tejido muscular y es un intermediario en el metabolismo de los hidratos de carbono. Ácido láctico se utiliza también como agente acidificante. Ácido láctico se produce del almidón de maíz natural de bio-fermentación avanzada y tecnología de refinación.