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Indol-3-carbinol CAS 700-06-1 es producido por la descomposición de la glucosinolate glucobrassicin, que puede encontrarse en niveles relativamente altos en los vegetales crucíferos como el brócoli, col, coliflor, coles de Bruselas, berza y la col rizada. También está disponible en suplementos dietéticos.