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Contenido de ácido erúcico CAS 112-86-7

Ácido erúcico es un tipo de cristal de la aguja incoloro, con punto de fusión 33,5 ° C, punto de ebullición de 381,5 ° C. fácilmente soluble en éter, soluble en etanol, metanol, insoluble en agua. En canola o mostaza aceite obtenido de semilla de colza, así como semillas de varias otras plantas crucíferas, contienen mayor contenido de ácido erúcico.

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