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Sodio sacarina ()CAS 57-6155-3) es un blanco, inodoro y intensly dulce polvo cristalino. Es sobre todo un edulcorante artificial y aproximadamente 300 veces tan dulce como la sacarosa (azúcar normal) de . Sacarina de sodio se utiliza comúnmente como aditivos de alimentos para endulzar productos tales como caramelos, vitaminas, aderezos, goma de mascar, edulcorantes de mesa, mermelada, conservas de frutas, bebidas, medicamentos, pasta de dientes etc.. También se utiliza en la industria farmacéutica, cosmética y galvanoplastia como un abrillantador niquelado.